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爽脆小炒-荷兰豆炒马蹄的做法

2018-11-05 19:01:11
爽脆小炒-荷兰豆炒马蹄的做法 非常喜欢马蹄,做狮子头还剩了几个,跟荷兰豆正好炒在一起,清新爽脆。这道菜作为正餐的素菜或者早餐的配菜都很不错,清清爽爽,健健康康! 难度:切墩(初级) 时间:10分左右 主料 荷兰豆150g 马蹄5个 胡萝卜1根 大蒜3瓣 辅料 玉米油20g 盐3g 白胡椒粉少许 爽脆小炒-荷兰豆炒马蹄的做法步骤 1. 荷兰豆去头尾,丝络,洗净;马蹄去皮洗净;胡萝卜洗净(一小根就可以,如果大的,半根就够了);大蒜去皮 2. 胡萝卜、马蹄切片;大蒜切片或切末 3. 油锅烧热,下蒜末,爆香 4. 胡萝卜煸炒 5. 下荷兰豆和马蹄 6. 加盐、白胡椒粉,迅速翻炒1分钟,关火 7. 装盘 8. 成品,爽脆 小贴士 中火翻炒不超过一分钟,否则软烂,失去了这道菜本身的脆爽口感。
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